ベルクヒュッテ自家製手づくりソーセージ

長野県産100%の豚もも肉を使用。
無添加・無塩せき(特製マリネ液に漬ける)で長い時間かけ熟成した肉を天然羊腸に詰め
さらに燻製にした本格的なソーセージ。(燻製しないソーセージも作ります)

手づくりソーセージは朝食で味わえます。

無塩せきで時間をかけゆっくり熟成した肉を粗挽きにする

ハーブやスパイスなどを混ぜしっかりと練りだす。
天然羊腸に詰める
乾燥と燻製を行い70℃のお湯で茹で上げれば完成


燻製

 白馬 ベルクヒュッテ
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